Toprecept.nlWas de paprika‘s en breng ze in een ruimepan water aan de kook. Kook de paprika‘s 3 minuten en neem ze met en schuimspaan uit de pan. Laat ze goed uitlekken. Pel de knoflook. Hak de walnoten grof. Maak het bosuitje schoon en snijd het in dunne ringetjes.
Snijd de paprika‘s dwars door de steel in de lengte door en verwijder de zaadlijsten maar laat de steel eraan zitten.
Verhit de olie in een koekepan en bak het gehakt bruin en rul.
Pers de knoflook er bovenuit en schep de walnoten, de bosui, de rozijnen, de komijn, de gemalen koriander, het aneelpoeder en peper en zout naar smaak erdoor. Bak alles al omscheppend nog 2 minuten. Vul de paprikahelften met het mengsel, leg ze op een met aluminiumfolie bekleed bakblik en strooi er de kaas over.
Laat de kaas onder een hete grill in ± 5 min smelten. Neem de paprika‘s uit de oven en bestrooi ze met het korianderblad.
Lekker met notenrijst en een tomatensalade met rode uien en zwarte olijven.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |